板栗馅怎么做如何做好吃

一、板栗馅怎么做如何做好吃

1

买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口。（也有人用刀切口，我怕切到手，所以感觉用剪刀更方便安全。）

2

将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了。

3

将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟。

4

煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。（我分了几次打好的。）

5

搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不断炒。（如果栗子泥稀就炒得久点，干点的话就少炒会儿。）

6

炒至水份减少粘稠时加入白糖，翻拌均匀。

7

再加入黄油至完全溶化吸收。

8

关火放凉栗子馅就做好了。

二、杭州小笼包怎么做.谁有配方？

食材：

面粉 500 克，猪瘦肉350 克，肉皮冻200 克，姜末20 克，葱末10 克，绍酒8 克，酱油15 克，精盐3 克，味精2 克，白糖12 克，胡椒粉1克，酵母13 克。

做法：

1.将面粉放入容器内，参加酵母拌匀，再参加温水250 克和匀成

面团，静饧1 小时。

2.猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，参加绍酒、酱油、

精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，参加清水150 克搅匀上劲，再参加切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。

3.将面团搓成条，揪成60 个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全数制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透掏出即成。

提示：小笼包皮要擀制得中心稍厚一些。生坯要滚水入锅，蒸10 分钟即可。

小笼包必需现做、现蒸、现吃。客人点了小笼，面板师把揉好的面团再复揉几下，切剂子现擀、现包、现蒸。蒸的时辰多一分钟少一分钟都不行。少一分钟粘牙，多一分钟漏气，凉一分钟干瘦。

三、蒸包菜饺子 怎样才能另饺子几小时也不变黄

蒸包菜饺子方法

用料

主料饺子皮300g卷心菜100g

调料食盐适量料酒适量调和油适量胡椒粉适量元贞糖适量

包菜馅蒸饺的做法

1.买的现成的饺子皮。

2.肉糜加盐、胡椒粉、料酒、糖、水，顺着一个方向搅拌上劲。

3.包菜洗净、切碎。

4.放入肉糜碗中。

5.一起搅拌均匀。

6.舀一勺馅放入饺子皮中间，然后对折，2手虎口同时捏向中间，饺子就成型了。

7.包了几十个，这下够他吃了。

8.蒸笼上刷一层油，然后将饺子放进去。（刷了油就不会粘锅，夹出来的时候当然也不会露馅咯）

9.大火沸水蒸15分钟。

10.蒸笼刷了油不错吧，一个也没破哟。

四、小笼包陷怎么调才能让肉馅蒸出来是肉团

用蛋清和一点点淀粉调肉陷，然后用勺子将肉馅弄成一个个圆形的～我试过，还不错